Luxury Gastrobar Alcalá la Real

Acerca de Luxury Gastrobar

Luxury Gastrobar Promotor y gerente, el canario Víctor Manuel Squaglia, con un badage de más de quince años de experiencia a sus espaldas, nos explica que su slogan trata de expresar el concepto de su local: “El lujo en el paladar” tenemos en nuestras cocinas,a Juan Izquierdo, Mejor Chef de la Sierra Sur 2016 y miembro de Eurotoques, prestigioso club de cocineros a nivel europeo. Con gran experiencia a sus espaldas, e incluso un Máster de Gastronomía por la Universidad de Sevilla .

En “Luxury” encontraremos solo y exclusivamente cocina de autor, hecha con productos de mercado, es decir, adquiridos diariamente y siempre de temporada. En su carta ocupan un lugar destacado los pescados, con protagonismo especial para el atún rojo del Mediterráneo, que podremos degustar ya sea en tataki o en tartar. Los amantes del pescado al horno también están de enhorabuena, siempre con género “salvaje” nada de piscifactoría.
Hay también, cómo no, una buena oferta de carnes, con un abanico que va desde los excelentes entrecots hasta el foie de pato, siempre con la premisa de utilizar producto fresco.
El artífice en la cocina es Juan Izquierdo, Mejor Chef de la Sierra Sur 2016 y miembro de Eurotoques, prestigioso club de cocineros a nivel europeo. Con gran experiencia a sus espaldas, e incluso un Máster de Gastronomía por la Universidad de Sevilla, nos transmite su pasión por el producto de calidad, sin renunciar a la creatividad, de ahí que nos invite a conocer algunas de sus “reinterpretaciones” de la comida alcalaína, que es extensiva, también a los postres.
Prueben y disfruten, con el lujo en el paladar... Buen provecho.

En su carta ocupan un lugar destacado los pescados, con protagonismo especial para el atún rojo del Mediterráneo.
Los amantes del pescado al horno también están de enhorabuena, siempre con género “salvaje” nada de piscifactoría.
Cómo no, una buena oferta de carnes, con un abanico que va desde los excelentes entrecots hasta el foie de pato.

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